湛江这海鲜组合,一端上桌就亮了!

2017年11月01日 16:30
来源:湛江唯食网

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一说湛江美食,肯定离不开海鲜,今天唯食君推荐的都是湛江海鲜中的精华,这组合一起端上桌,肯定会亮瞎众多吃货的眼睛。

小二,上菜!

走,咱们一起去寻找美食,食饱好有力气来减肥哦!

来湛江想瘦?是不存在的!!!

霞山水产品批发市场

生猛海鲜,鲜的,活的,跳的

 

沙虫,湛江第一虫!

沙虫肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分,特别是味道,还胜过海参、鱼翅。

沙虫做法有很多,爆炒,煮汤,熬粥,椒盐,油炸均可。

沙虫汤

清蒸蒜蓉沙虫

沙虫干,游客赠礼佳品

食货提示

据说,这沙虫干煮粥可以减少小孩多尿的毛病,湛江人都爱这样吃。沙虫可以作为送礼佳品,绝对的高大上。游人到湛江来,不要忘了吃沙虫和买沙虫。

沙虫干,一定要先把沙虫剪成小条状,干货真接用锅炒过,炒时要不断翻动,炒到有香味时(有点微黄)发现有够火候的就夹出来,只有炒过的沙虫干,煮汤煮粥都很好喝!再放入清水里泡一会,(泡沙虫干水丰常营养,不要倒掉,等沙尘沉入碗底,干净沙虫水倒到汤里粥里,想不好吃都难啊!)

湛江生蚝

  炭烧蚝在湛江兴起,现浙江、武汉都已风靡......湛江地理位置优越,位于中国大陆最南端的天然深水港口城市生蚝吊养在无污染、无公害的原生态海域中,养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美,口感清甜无渣、爽滑,可制作多种多样的生蚝食品!

  由于炭烧生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,这样既保证了生蚝的鲜味,蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味,实为不可多的美味。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾,用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。如果你想刺激,还可根据个人的口味、加点辣味,那又是另一翻滋味了。

  有“海洋牛奶”之美誉。蚝是传统的滋补药用食品,因其味道鲜美营养丰富而备受人们的青睐。蚝肉含有优质蛋白、氨基酸、糖元、肌醇、牛磺酸及等多种微量元素,因此具有极高的医疗及食用价值。

【湛江生蚝干】

 

 

天然生晒蚝干

蚝干部分菜单

它证明了一千次

落空了一千次

现在它又要去证明了

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食饱才有力气去减肥

硇洲龙虾

01

湛江硇洲岛特产之一的鲍鱼,素有“海味之冠”的盛誉。

  硇洲鲍,以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称。为湛江市硇洲岛盛产!是鲜为人知的中国历代朝迁贡品。硇洲鲍鱼是杂色鲍,有人又称之为“九孔螺”。因其贝壳有着美丽的彩纹及九个气孔。它的特性喜欢水色明澈,海潮畅通,栖息于水深20米左右的岩缝礁洞。

  硇洲鲍鱼之所以有名气,是硇洲岛得天独厚的地理环境养育了它。鲍鱼有“附石而生”的习性,喜欢用肉足吸附在水流湍急、海藻茂密的浅海岩礁上生活。硇洲岛独特的火山地理环境使海岸处处岩洞叠起,礁丛遍布,浮藻繁茂,潮涌水清,给鲍鱼营造了一个极其良好的生长环境。

  踏进风景如画的硇洲古岛的游客,总想品尝一下鲍鱼的美味,到硇洲吃不到硇洲鲍鱼,就等于失去了一半游趣。的确,作为硇洲特产之一的鲍鱼,对游客有着巨大的诱惑力。鲍鱼,其肉味美、爽滑,营养价值颇高,可谓名贵海珍。

硇洲鲍鱼干,赠礼佳品哦

02

濑尿虾,为了拍的美美哒,结果这二货狠狠地吻上了我..........

03

花蟹,清蒸、油焗、酥炸、酸甜、蒜茸、姜葱、椒盐、药膳,烹饪方法多种多样,任君选择。外地客人到湛江,总希望品尝湛江蟹的滋味,也以此为一乐。他们学我们一样,边剥边吃,饶有情趣,陶醉之时,舔指回味。到湛江吃海鲜,品尝蟹,大饱口福,也成了到湛江旅游的一大重头戏。

湛江旅游点餐推介

(都是满满食货的爱)

  参考菜单A:鲜味海螺汤、湛江白切鸡(蘸本地沙姜豉油)、豉汁蒸海鱼、油盐基围虾、土豆焖腩肉、养生黑豆腐、一品什锦煲、秘制盘龙茄瓜、时蔬

  参考菜单B:养生例汤、芝士焗硇洲龙虾、鸿运当头脆皮鸡、鼓汁蒸海鱼、秘制六味鸭、东海蚝仔煲、胡椒煲花螺、本地腊味炒西芹、时蔬

  参考菜单C:木瓜鱼肚汤,白灼虾,清蒸海鱼,香煎尤魚筒,红焖海参,粉丝蒸圣子螺,姜葱炒蟹,水煮鱼片、白切海鸭、卤味拼盘、虾蟹汁豆角,时蔬

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[责任编辑:陈小飞]

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