每个人去到这里都会说:“那里太多好吃的了”

2017年11月09日 12:16
来源:湛江唯食网

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    唯食君下一年的旅行目标地是:台湾。

    皆因,唯食君身边许多朋友去了台湾之后,回来第一句话就是:那里太多好吃的了!

    并且绘声绘色地说出了种种美食......唯食君真的好受伤.......

    因此,唯食君决定,也让大家受伤一下~

    凤梨酥

    凤梨酥早在三国时代就有了,但却是到60年前在台中市经过创新,才成为今日的凤梨酥。近百年前,台中县一位糕饼师傅颜瓶,经常挑着担子、带着自己做的“龙凤饼”到台中贩售。最初的“龙饼”是包了肉馅的大圆饼,同样大小的“凤饼”,则以菠萝为内馅。“龙凤饼”因为吉祥的寓意,被认为是订婚、结婚不能或缺的喜饼。后来经过颜瓶改良,凤饼缩小成每个大约二十五至一百公克的精巧小饼,凤梨酥从此诞生。后来更演变为结合西式派皮与中式凤梨馅料所制成的现代“凤梨酥”。由于外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻。此种“中西结合”的凤梨酥,逐渐成为观光客最喜欢的台湾手礼之一。

    大肠包小肠

    大肠包小肠是台湾独一无二的独创美食。大肠包小肠和热狗有几分相似,不过要将包裹着猪肉肠的面包换成糯米。简单来说,就是将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,最后会涂上各种口味的酱料或加上花生粉、蒜头、黄瓜丝、香菜等配菜以丰富口感,还有原味、辣味、黑胡椒味、芥末味等口味可以选择。一口咬下肉汁四溢,满嘴的美味。在全台的夜市都可以吃到味美料多的大肠包小肠,其中又以台北公馆商圈、台中逢甲夜市、台北士林夜市的大肠包小肠最为出名。

    牛肉面

    牛肉面不仅仅是台湾独具一格的代表性美食,更作为一种饮食文化深深影响着台北。从2005年起台北市政府每年会举办一次“台北国际牛肉面节”,为人们挑选最美味的牛肉面。这些好吃的牛肉面流传开来,让台北成为了牛肉面之都。一碗热气腾腾的牛肉面承载了台北人共同的美食记忆。一碗好吃的牛肉面是将新鲜牛肉炖烂,用牛肉汤煮面,再将牛肉切块放在面上,要做到肉香而不腻、汤味鲜美,面条筋道。无论你喜欢淡的咸的、辣的酸的,一碗牛肉面能带给你的满足远远超出想象。

    芋圆

    芋圆是一道著名的台湾传统甜点。先将芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,然后放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。如果加入地瓜粉则较Q,改用太白粉则较软。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法。在台湾,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。九份的芋圆尤其有名,因此,要吃芋圆一定要去九份。

    蚵仔煎

    蚵仔煎估计可以排上台湾小吃销售排行榜第一名。如今从台湾头走到台湾尾,每到一地都可寻到蚵仔煎的芳影。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响,浇上稀薄的太白粉浆后,再搭配几片青菜和一个土鸡蛋,最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上,扑哧四溢的香气中,顿时迎来一阵噼噼啪啪的美美响声。去到台湾,这一份蚵仔煎必是不可少的。

    阿宗面线

    阿宗面线创立于1975年,卖的是大肠面线,虽然有一块儿小店面,却不提供座位,食客需端着碗,捧着烫嘴的面线或站或蹲,在骑楼下或马路中间吃,蔚为壮观。更怪异的是顾客经常大排长龙等待,再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱台,加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或乌醋。这小小的面线有人叫它面线糊,意谓面线如浆糊般黏稠,而且配料和面线都和在同一锅里。面线里加了鲜蚵的,叫蚵仔面线;若以大肠为浇头,则称大肠面线。

    大家好好存钱,台湾走起~!

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[责任编辑:陈小飞]

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